Dobrak.id – MUARO JAMBI. Gado-gado adalah makanan tradisional yang enak dan bergizi. Menurut dokter boyke “kecambah ,kacang-kacangan ,semua mengandung vitamin E dan antioksidan yang baik,”.
Mengapa gado-gado disebut sebagai makanan tradisonal yang enak dan bergizi? Karena gado-gado berkomposisi diantaranya sayur mayur seperti kacang panjang ,toge,daun singkong, dan kubis lalu ditambahkan telur rebus dan tahu untuk kemudian ditambahkan kuah kacang yang memiliki cita rasa yang khas.
gado gado juga termasuk makanan yang mudah dibuat ,cara pengolahannya yang simple dan tidak membutuhkan waktu yang lama membuat gado-gado seringkali menjadi makanan yang banyak diminati. Hanya dengan merebus semua sayuran ,lalu kuahnya terbuat dari kacang tanah ,cabai rawit,kencur dan sedikit garam sesuai selera lalu kemudian dihaluskan dengan cara di uleg dan ditambahkan sedikit air agar tekturnya menjadi sedikit cair.
Di provinsi Jambi, gado-gado ketika bulan Ramadhan dapat dengan mudah ditemukan di Desa Mendalo Indah , Kecamatan Jambi Luar kota , Kabupaten Muaro Jambi lebih tepatnya di depan gerbang Universitas Jambi.
Gado-gado dijual dengan harga Rp. 10.000 per porsinya. Harga yang terjangkau dan rasanya yang enak juga bergizi itulah yang membuat makanan ini banyak diminati oleh para pecinta kuliner. Umumnya saat Ramadhan gado gado dapat dibeli mulai pukul 16:00 wib sampai menjelang maghrib tiba.
( iay/Dobrak.id )
